Дивовижні соковиті плоди з незвичним насінням, велике яскраве листя, невибагливість у догляді роблять поки що екзотичну для нас азіміну дуже цікавою деревною рослиною. Бананове дерево паупау можна у відкритому ґрунті виростити тільки в південних регіонах, хоча заради експерименту намагаються висадити цю новинку і в Підмосков’ї. Навіть на батьківщині цю американку ніхто не сприймає як типову культурну рослину. Серед заморських екзотів вона виділяється своєю напрочуд поступливою вдачею і невимогливістю до ґрунтів.
Опис рослини
Приналежність азіміни до дивовижних для нашого клімату рослин видає вже її класифікація: це східно- і південноамериканський ендемік родини Аннонових (Annonaceae).
Ботанічне ім’я азиміна ( Asimina) отримала від оригінальної індіанської назви рослини. У всьому світі завдяки великим плодам вона більше відома як бананове дерево, банан Небраски, банан прерій або паупау (bananas tree, prairie banana, pawpaw). У нас азіміну іноді помилково плутають із папайєю, називаючи паупау американською папайєю.
Азіміни — листопадні, тільки в тропіках вічнозелені деревні, рідше чагарники заввишки від 2-х до 4-х м у садовій культурі і до 12 м — на батьківщині. За відсутності формування росте широкопірамідально. Крона облиственна рівномірно навіть у значному віці. Коричнево-сіра, на молодих гілочках опушена кора на міцних, товстих прямих пагонах якнайкраще контрастує з матовим, ніжно-шкірчастим, хоча і дуже великим, по черзі розташованим листям завдовжки від 20 до 35 см (при ширині від 10 до 15 см).
Черешки листя вкорочені та потовщені. Товста опукла світла прожилка яскраво виділяється на тлі рівного яйцевидного листка з цілісними краями і витягнуто-звуженою основою. Забарвлення яскраве, нижня сторона листя опушена.
Азіміни зацвітають одночасно з розпусканням листя, на батьківщині — в середині та наприкінці весни. У Європі бананові дерева зазвичай цвітуть у травні, до 20 днів. Квіткові бруньки в пазухах листків закладаються дуже рано, на початку квітня, але відмінно виносять весняні заморозки завдяки особливій захисній оболонці.
Пониклі дзвоникоподібні квітки азіміни дуже оригінальні, розпускаються по одній або в невеликих китицях від 2-х до 8-ми шт. Вони великі, від 4-х до 6-ти см, правильної форми, з шістьма пелюстками і шістьма чашолистками. Три внутрішні пелюстки менші за три зовнішні. Зморшкувато-живкувата текстура і красивий загин країв надають дзвіночкам химерності, як і клиноподібні густі тичинки, що густо сидять на квітконіжці. Забарвлення квіток змінюється залежно від сорту від білого до пурпурного і майже коричневого.
Плоди азіміни
Перше плодоношення азиміну настає у віці 7-8 років. Плоди азіміни не випадково вважаються найбільшими в США серед їстівних видів: за довжини від 5 до більш ніж 15 см і вдвічі меншого діаметра, вони важать від скромних 20-50 г до майже 0,5 кг. Урожай завжди різнорідний.
Витягнуто-циліндричні, вигнуті, найчастіше неправильної форми, товсті плоди сидять на укорочених ніжках і дивують незвично гладенькою та тонкою, але щільною шкіркою, яка приховує банано-подібну соковито-кремову м’якоть. Незрілі плоди азіміни мають вигляд гігантських сизо-зелених бобів, кабачків або гібрида банана і папайї. У міру дозрівання вони стають м’якими, а колір шкірки змінюється на жовто-коричневий. При перезріванні з’являється досить різкий запах. Зазвичай дозрівають плоди тільки до вересня-жовтня, від зав’язування до повної зрілості проходить щонайменше 160 днів.
Смак плодів азіміни нудотний, мінливий, залежить від сорту за кислинкою і солодкістю, але завжди з кремово-банановою текстурою і бананово-сунично-ананасово-манговим ароматом. Усередині плодів сховане розташоване у два ряди товстошкіре насіння завдовжки до 2,5 см.
Зрілі плоди дуже швидко псуються, при зборі твердими дозрівають протягом 10-14 днів. Азіміну їдять сирою, для транспортування і зберігання заморожують або консервують, а також використовують у десертах і випічці (як альтернативу бананам).
Цінують азіміну як прекрасну альтернативу більшості звичних фруктів. За кількістю протеїну вона перевершує всі відомі плоди і ягоди. Варто відзначити і високий вміст вітаміну С і А, магнію, кальцію, калію, заліза, фосфору, унікальний набір ефірних олій і ензимів, які роблять азіміну одним із найкращих доповнень раціону для підвищення імунітету і збереження молодості. Вважається, що азиміна є потужним антиоксидантом, захищає організм від вільних радикалів і стресу.
Види і сорти азіміни
Як культурну рослину вирощують лише один вид азимину — ) з округлою кроною азиміну трилопатеву (Asimina triloba). До числа сортів, які можна зустріти у нас, входять переважно перехресно-запильні гібриди, здатні витримати -22…-29 градусів взимку:
- «Мітчелл» (Mitchell) з округлою кроною і плодами масою від 140 г з ніжною м’якоттю з ананасово-полуничним ароматом;
- «Тейлор» (Taylor) — повільно зростаючий сорт (за рік по 10-20 см) з дуже солодкими плодами;
- «Манго» (Mango) — великоплідний сорт із м’яким манговим смаком і помаранчевою м’якоттю;
- «Маріяс Джой» (Maria’s Joy) з вершково-ніжними плодами масою від 200 г і потужними кущами;
- «Девіс» (Davis) з дуже великим листям, жовтою шкіркою надвеликих плодів і підвищеною морозостійкістю;
- «Саммер Ділайт» (Summer Delight) — ранній, великоплідний сорт (від 230 г), з освіжаючим смаком і дрібним насінням;
- «Санфлауер» (Sunflower) з бананово-вершковим ніжним смаком великих плодів з дуже великим насінням;
- «Оверліз» (Overleese) з великими, поодинокими, дуже солодкими й ароматними плодами;
- «Прима 1216» (Prima 1216) — самозапильний сорт із компактною низькою кроною, пізнім цвітінням, яскравим ароматом;
- «Шенандоа» (Shenandoah) з пірамідальною кроною і поодинокими плодами масою від 260 г;
- «Алігені» (Aleegheny) — ранній сорт із ніжним цитрусовим смаком, зеленою зрілою шкіркою.
Перспективи вирощування азіміни
Азіміну в ґрунті можна вирощувати тільки в помірно-теплому кліматі. Рослину культивують у межах 5-9 зони, найбільш зимостійкі сорти здатні витримати морози до -28 градусів. Але азіміна — не чагарник, який можна навіть дорослим просто пригнути і надійно вкрити. Через тривале визрівання плодів вона потребує, як мінімум, 6 місяців стабільного тепла.
Азіміну вирощують в Італії, Іспанії та Франції, почали випробовувати в південних районах Ставропольського і Краснодарського країв, в Оренбурзі та на Кубані, на півдні України та Закарпатті, в Казахстані та Грузії, на південному березі Криму і навіть у ботанічних садах Підмосков’я.
Якщо у вашому кліматі про посадку в ґрунт азіміни не може йти й мови, не варто відкидати її як контейнерну і оранжерейну культуру. Як плодоносний екзот вона перспективна з зимівлею в приміщенні, в зимових садах і теплицях з підігрівом взимку.
Умови, комфортні азимінам
Азиміна росте буквально сама по собі у відповідному кліматі, але вимагає тим більшої турботи, чим суворіша зима.
У природі вона росте в затишних місцях, але культивують цю рослину зазвичай на сонячних майданчиках, захищаючи від прямого сонця перші 2-3 роки після посадки. Діжкові розміщують у розсіяно-яскравому освітленні. Оптимальна тривалість світлового дня на етапі дозрівання плодів влітку 14-16 годин, і при цьому, як мінімум, 4 години прямого сонця. Потрібні теплі місця із захистом від протягів.
Поживність ґрунту — ключ до успіху у вирощуванні азіміни. Слабокислий або нейтральний, пухкий, повітропроникний ґрунт з попередньо внесеними органічними добривами, без ризику застою води — ось і все, що потрібно азимінам. У легкому ґрунті азиміна росте краще, ніж у важкому, навіть на суглинках краща закладка дренажу і підмішування кам’яної крихти, грубозернистого піску, дрібного керамзиту.
Якщо вже й вирощувати рослину, то в кількості не менше 2-х — 3-х екземплярів для перехресного запилення (можна різних сортів). Штучне перезапилення збільшує кількість плодів у кілька разів. Перевага надається щепленим саджанцям у контейнерах 2-х -3-х річного віку.
У відкритий ґрунт азіміну висаджують у глибокі, до 70 см завширшки і завглибшки посадочні ями з дренажним шаром на дні. Оптимальна дистанція — від 3-х до 4-х м. Висаджують азіміну, зберігаючи рівень заглиблення і цілу земляну грудку. Після рясного поливу ґрунт обов’язково мульчують (для азіміни підійде і торф, і компост, і кора або гравій).
При посадці в контейнер (найбільші горщики і діжки) використовують перевалку, універсальний субстрат з високим дренажем на дні.
Тонкощі догляду за азіміною
Дорослі рослини в субтропіках майже не потребують догляду. У помірному кліматі азіміна потребує поливів теплою і м’якою водою в період цвітіння і початку плодоношення. Для азіміни достатньо одного ранньовесняного підживлення органічними або комплексними добривами в стандартній кількості.
Діжкові та оранжерейні рослини поливають регулярно, не допускаючи вогкості і повного висихання субстрату. Підгодовують азіміни з квітня до вересня кожні 2 тижні органічними або комплексними добривами, враховуючи їхній вплив на користь плодів.
Формування проводять за бажанням, до початку сокоруху, пам’ятаючи, що рослина цвіте на торішніх пагонах і рясніше плодоносить без втручання. Пошкоджені, сухі пагони азіміни потрібно обрізати ранньою весною.
Товстий шар мульчі потрібно підтримувати постійним. Без нього після будь-яких опадів і поливу необхідне розпушування ґрунту.
На зиму обов’язково вкривають саджанці до 3-х річного віку, за можливості продовжуючи захист поки дозволяє висота. Підгортання, засипання листям, прикриття нетканими матеріалами і ялиновим гіллям (або інші варіанти повітряно-сухого укриття) також підійдуть. Контейнерні азіміни переносять у світлі приміщення з температурою від 2-х до 6-ти градусів тепла (холодний період спокою має становити, як мінімум, 3 тижні).
До захворювань і шкідників, крім гнилей, азіміна стійка.
Розмноження азіміни
Для плодоношення і збереження сортових характеристик азимінам потрібне щеплення (без нього зацвітають рослини не завжди і не раніше сьомого року, з щепленням — через 2-3 роки). Самостійне розмноження складне.
У дорослих азимін можна відокремлювати кореневі нащадки, але переважно вирощують азиміни з насіння з подальшим щепленням у розщепів. Насіння стратифікують 3-4 місяці при температурі від 0 до -5 градусів для посіву в квітні-травні або висівають під зиму. Сходи з’являються через 2 місяці або пізніше, до середини літа. Сходи вкрай чутливі до пересадки, краще сіяти на постійному місці або відразу в діжку (або повністю зберігати земляну грудку при пересадці).
Читайте більше на цю тему:
Рубрики
- Сад і город 2797
- Плодові дерева і чагарники 578
- Екзотичні культури 122
